ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΑ PANCAKES

Υλικά για 8 pancakes:

3/4 κούπα γάλα
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρέματος
1/2 κ.γ. αλάτι
1 βανίλια
λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα
maple sirup για γαρνίρισμα
ή μέλι






Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά μας
σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε
καλά μέχρι να γίνει μείγμα.









Παίρνουμε μείγμα από το μπωλ
με μία κουτάλα και απλώνουμε
στο τηγάνι μέχρι να τηγανιστεί
και από τις 2 πλευρές.











Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει
το μείγμα μας.


















Σε κάθε pancake που βγάζουμε
από το τηγάνι πριν το σκεπάσουμε
με άλλο το αλείφουμε με λίγο βούτυρο










Τα pancakes είναι σαν τις τηγανίτες αλλά
πιο αφράτα!!! Δοκιμάστε τα!!




Καλή Επιτυχία...

ΔΑΧΤΥΛΙΔΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ (ONION RINGS)

Υλικά :

1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κούπα κόρν φλάουρ
4 κ.σ. πουρέ πατάτας σε σκόνη
στη μύτη του κουταλιού κόκκινο πιπέρι
1 κούπα σόδα αναψυκτικό
2 κούπες φρυγανιά τριμμένη
2-3 κρεμμύδια
αλάτι
ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
για το τηγάνισμα.





Εκτέλεση :

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε
το αλεύρι με το κόρν φλάουρ
το σκόνη πουρέ και το πιπέρι.
Προσθέτουμε το ανθρακούχο νερό
και το αφήνουμε για 15 λεπτά
να φουσκώσει.


Σε ένα ταψάκι έχουμε βάλει τη
τριμμένη φρυγανιά.


Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες
και τα βουτάμε στο υγρό μείγμα,
μετά στη φρυγανιά και το
τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή
φωτιά για 3-4 λεπτά.


Βγαζοντάς τα τα βάζουμε σε
χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν
το πολύ λάδι.





Τα onion rings είναι έτοιμα...

Καλή Επιτυχία...

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ

Υλικά:

1/2 κιλό μαύρα φασόλια
1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη
1/2 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη
1/2 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι λιωμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 αυγό
1 κ.γ. πάπρικα
1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη ή τσίλι sauce
1 κ.γ. αλάτι

ή αντί για τσίλι και πάπρικα μπορείτε
να βάλετε barbeque sauce.

Εκτέλεση:

Βράζουμε καλά τα φασόλια
ώστε να μπορούμε να τα λιώσουμε
με ένα πιρούνι ή αγοράζουμε έτοιμα
κονσέρβας.
Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα μας
τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Ζυμώνουμε τα μπέργκερ και τα
τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά
από τη κάθε πλευρά, ή τα ψήνουμε
στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.

Τα μπέργκερ μας είναι έτοιμα.

Αφού έχουμε ζεστάνει λίγο τα ψωμάκια μας
μπορούμε να τα γεμίσουμε με ότι θέλουμε.

Εγώ βάζω συνήθως ντομάτα, πίκλες,
τυρί, μαγιονέζα, κέτσαπ μουστάρδα.

Μπορείτε όμως να προσθέσετε μαρούλι,
σπανάκι, καραμελωμένα ή φρέσκα κρεμμύδια.


Καλή Επιτυχία....

ΜΟΥΣΑΚΑΣ

Υλικά για 5-6 μερίδες:



Για τηγάνισμα:

6 πατάτες
3 μελιτζάνες φλάσκες (μαύρες)
6-8 κολοκυθάκια
(ανάλογα το μέγεθος)



Για το κιμά:

700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
350 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
3 μπαχάρια ολόκληρα
 1 ξύλο κανέλας ή
 1 κ.γ. κοφτό σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα




Για τη μπεσαμέλ:

1 λίτρο γάλα χλιαρό
4 κ.σ. βούτυρο
7 κ.σ. αλεύρι
1 αυγό
200 γρ. τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα λαχανικά μας
τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε
σε λωρίδες για να μπορέσουμε
να τα τηγανίσουμε και να τα
στρώσουμε σε ταψί.
Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Όταν τα βγάλουμε από το τηγάνι
αν θέλουμε τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας
για να απορροφήσει το περισσότερο λάδι
από το τηγάνισμα.

Για το κιμά σε ένα τηγάνι
βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε
καλά το κιμά, προσθέτουμε το σκόρδο
και το κρεμμύδι.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε
τα υπόλοιπα υλικά μας και βάζουμε
και 1 1/2 ποτήρι νερό και το αφήνουμε
να βράσει σε μέτρια φωτιά για 35-40
λεπτά περίπου.

Για τη μπεσαμέλ σε μία κατσαρόλα
λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε
το αλεύρι ανακατεύοντας γρήγορα
με ένα σύρμα. Επειτα προσθέτουμε
το γάλα και ανακατεύουμε συνέχεια

για να μη μας κολλήσει η μπεσαμέλ
στη κατσαρόλα. Οταν αρχίζει
να βράσει ρίχνουμε ένα αυγό χτυπημένο
και ανακατεύουμε γρήγορα.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και
τυρί τριμμένο. Αν δείτε ότι είναι
σφιχτή αραιώστε τη με λίγο γάλα
και αντίστοιχα αν είναι αραιή προσθέστε
λίγο αλεύρι ακόμα.



Αφού έχουμε τα υλικά μας όλα έτοιμα
σε ένα ταψί αρχίζουμε βάζοντας πρώτα
τη πατάτα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Στη δεύτερη στρώση βάζουμε κολοκυθάκια
και από πάνω τη μελιτζάνα.
Έπειτα βάζουμε το κιμά σε όλη την επιφάνεια
και τέλος τη μπεσαμέλ.




Ψήνουμε στους 170 -180 βαθμούς κελσίου
για 40 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα
σκούρο χρώμα.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Καλή  Επιτυχία...